Cap d'any

pernil ibèric tallat al ganivet, pa de coca amb tomàquet
tartar de llobarro amb caviar imperial i crema dubarry
ravioli de ceps amb tòfona negra
llagostins en tempura amb salsa parmesana

* * *

llamàntol blau amb cevitxe de fruita i verdures

* * *

turbot a la graella amb gamba de palamós, pak choy i kale

* * *

filet de vedella poêle amb bolets, tòfona i carxofes de jerusalem

* * *

sorbet de yozu i sake

* * *

lingot de xocolata i taronja amarga
raïm de la sort i cotilló
aigues minerals
vi blanc sauvignon blanc fransola d.o.penedés
vi negre finca malaveïna perelada d.o.empordá
champagne veuve clicquot
cafès i infusions
1 ticket consumició

preu: 250 €